নাগপুরের দম্পতির তাক লাগানো সাফল্য: ঘরেই অ্যারোপনিক্স পদ্ধতিতে জাফরান চাষ করে বছরে আয় ৫০ লাখ রুপি

অনলাইন ডেস্ক:

জাফরান চাষ বললেই চোখের সামনে ভেসে ওঠে কাশ্মীরের বরফাবৃত উপত্যকা কিংবা শীতপ্রধান অঞ্চলের ছবি। তবে সেই প্রচলিত ধারণাকে সম্পূর্ণ বদলে দিয়েছেন ভারতের মহারাষ্ট্রের নাগপুরের এক উদ্যোক্তা দম্পতি। মাটির পরিবর্তে ইনডোর অ্যারোপনিক্স পদ্ধতি কাজে লাগিয়ে মাত্র ৪০০ বর্গফুটের একটি ঘরের ভেতর জাফরান ফলিয়ে বাণিজ্যিকভাবে অভাবনীয় সাফল্য অর্জন করেছেন অক্ষয় হোলি ও দিব্যা লোহাকারে হোলি। এই ইনডোর ফার্মিং উদ্যোগের সুবাদে বর্তমানে তাদের বার্ষিক আয় গিয়ে ঠেকেছে ৪০ থেকে ৫০ লাখ রুপিতে।

জানা গেছে, ২০২০ সালে বিবিএ পাস করা তরুণ অক্ষয় এবং ব্যাংক কর্মকর্তা দিব্যা নাগপুরের লোকসেবা নগর এলাকার একটি ভবনের ছাদে মাত্র ৮০ বর্গফুটের একটি উল্লম্ব অ্যারোপনিক্স ইউনিট স্থাপন করে পরীক্ষামূলকভাবে এই কার্যক্রম শুরু করেছিলেন। এর আগে এই দম্পতি একটানা দুই বছর ধরে কাশ্মীরে গিয়ে প্রায় সাড়ে তিন মাস ধরে প্রথাগত চাষপদ্ধতির প্রতিটি সূক্ষ্ম ও জটিল কৌশল হাতে-কলমে শিখে আসেন।

নিজ উদ্যোগের নেপথ্যের কারণ ব্যাখ্যা করে অক্ষয় জানান, আমাদের দেশে জাফরানের বিপুল চাহিদা রয়েছে অথচ সে তুলনায় দেশীয় উৎপাদন খুবই কম। পাশাপাশি এই মশলাটি অত্যন্ত ব্যয়বহুল। এসব নানা দিক বিবেচনা করেই তারা বাণিজ্যিকভাবে জাফরান চাষ করার চূড়ান্ত সিদ্ধান্ত নেন।

উদ্যোগের শুরুতে তারা ১ কেজি ওজনের মোটে ১০০টি জাফরানের বীজ দিয়ে মাত্র কয়েক গ্রাম উৎপাদন করতে সক্ষম হলেও পরবর্তীতে তা ধাপে ধাপে বাড়িয়ে ৩৫০ কেজিতে উন্নীত করেন। এর মাধ্যমে তাদের খামারে প্রায় ১ হাজার ৬০০ গ্রাম খাঁটি জাফরান উৎপাদিত হয়। বর্তমানে হিংনার একটি ফ্ল্যাটসহ মোট দুটি ভিন্ন স্থানে তাদের ৪৮০ বর্গমিটার আয়তনের সুপরিসর চাষ ইউনিট চালু রয়েছে।

অঙ্কুরিত শিকড়গুলোতে সূক্ষ্ম বাষ্প বা কুয়াশার মতো তরল স্প্রে করে প্রয়োজনীয় পুষ্টি ও পানি সরবরাহের আধুনিক এই কৌশলকেই মূলত অ্যারোপনিক্স বলা হয়। মাটির লেশমাত্র ছাড়াই পরিচালিত এই প্রযুক্তির মাধ্যমে ঘরের ভেতরের তাপমাত্রা নিখুঁতভাবে নিয়ন্ত্রণ করে তীব্র গরমের শহর নাগপুরেই কৃত্রিমভাবে কাশ্মীরের অনুকূল আবহাওয়া বজায় রাখা সম্ভব হয়। প্রতি বছর আগস্ট মাস থেকে শুরু করে ডিসেম্বর মাস পর্যন্ত জাফরানের ফসল সংগ্রহের মূল মৌসুম চলে, আর বছরের বাকি সময়টা কাটে বীজ পরিচর্যা ও নতুন চারা বৃদ্ধিসাধনে।

স্বনামধন্য কাশ্মীর স্যাফ্রন ইনস্টিটিউট থেকে মানসম্মত গ্রেডিং পাওয়ার পর তাদের খামারে উৎপাদিত এই জাফরান প্রতি গ্রাম প্রায় ৬৩০ রুপিতে বিক্রি করা হয়, যা আবার প্রতি কেজির হিসেবে প্রায় ৬ লাখ ৩০ হাজার রুপিতে দাঁড়ায়।

গত পাঁচ বছরের যাত্রায় এই ব্যবসায় তাদের প্রাথমিক বিনিয়োগ হয়েছে প্রায় ৫৫ লাখ রুপি এবং এর বিপরীতে তাদের মোট উপার্জন পৌঁছে গেছে প্রায় ১.৩ কোটি রুপিতে। এই দম্পতির যৌথ উৎপাদিত জাফরানের পরিমাণ গত বছরই সফলভাবে ৪৫ কেজিতে গিয়ে ঠেকেছে। উৎপাদন প্রক্রিয়ায় সোলার বা সৌরবিদ্যুৎ ব্যবহারের ফলে তাদের বিদ্যুতের খরচ যেমন উল্লেখযোগ্য হারে কমেছে, তেমনি মাটির ব্যবহার না থাকায় সার ও বাড়তি শ্রমিকের পেছনেও অতিরিক্ত অর্থ ব্যয় করতে হচ্ছে না।

উদ্যোক্তা অক্ষয়ের ভাষ্যমতে, মাত্র ১০০ বর্গফুটের একটি ছোটখাটো ইনডোর ইউনিট চালু করতে আনুমানিক ১০ লাখ রুপি খরচ হয়ে থাকে। এ ধরনের একটি ছোট ইউনিট থেকেই বছরে প্রায় ৫ লাখ রুপির জাফরান উৎপাদন করা সম্পূর্ণ সম্ভব এবং এই ব্যবসার ক্ষেত্রে লাভের অনুপাত প্রায় ৮০ শতাংশের কাছাকাছি থাকে।